Torta de Limão Gelada e Cremosa
A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas pelos brasileiros. Com uma base crocante de biscoito, recheio suave e cobertura aerada, ela conquista pelo sabor e pela facilidade. Confira o passo a passo dessa receita incrível para servir em qualquer ocasião!
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 3 limões
- Raspas de limão para decorar
Para o merengue (opcional):
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar farinha.
- Misture a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo de uma forma com fundo removível e pressione bem. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C e reserve.
- Para o recheio, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões até obter um creme firme.
- Despeje o recheio sobre a base assada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para o merengue: bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre a torta e doure com maçarico ou leve ao forno por 5 minutos apenas para dourar.
- Decore com raspas de limão antes de servir.
Dicas e Variações
- Se preferir, substitua o merengue por chantilly para uma versão mais leve.
- Adicione 1 colher de gelatina incolor ao recheio para maior firmeza.
- Use limões tahiti ou siciliano para variações no sabor.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso congelar a torta de limão?
Não é recomendável, pois o creme pode separar ao descongelar. Prefira manter na geladeira por até 3 dias.
Posso usar bolacha de chocolate na base?
Sim! Isso deixa a base mais intensa e contrasta com o azedinho do limão.
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